Сок появляется в деревьях с наступлением оттепели и продолжается до распускания почек.
Начинают собирать сок в конце марта, а завершают в мае.
Самым полезным для организма является собранный своими руками сок. Сок в магазине чаще всего является суррогатом, в нем есть вода, сахар, лимонная кислота.
В составе березового сока сахара, дубильные вещества, железо, калий, магний, натрий, кремний, фтор, органические кислоты, витамин С, фитонциды.
Сок обладает тонизирующим эффектом, антимикробными свойствами, он помогает преодолеть слабость, утомляемость, рассеянность. Достаточно выпивать стакан сока в день, чтобы сохранять бодрость и тонус организма.
Березовый сок применяют при нарушении обмена веществ, он обладает мочегонным и противовоспалительным эффектом, способствует нормальной работе желудка и кишечника. В народной медицине сок применяют при ревматизме, отеках, подагре, ревматизме, артрите, болезнях ЖКТ при пониженной кислотности. Также сок помогает снять головную боль и улучшить состояние организма при болезнях почек.
Кроме того, березовым соком можно полоскать горло для лечения ангины, кашля. Его употребляют при воспалении легких, бронхите. Сок эффективно справляется с угревой сыпью, псориазом, экземой.
Применяют березовый сок и в косметологии. Им умываются или замораживают сок в форме для льда. Соком моют голову для борьбы с перхотью и укрепления волос.
Противопоказан сок тем, кто страдает от аллергии на пыльцу березы, людям с мочекаменной болезнью, язвой желудка.
Хранится сок в холодильнике не более двух суток, далее сок начинает бродить. На этой стадии можно готовить березовый квас. Употребляют сок также с фруктовыми соками и травяными настоями, например, мятой и базиликом.
© 2002-2020, «Здоровый образ жизни». Все права защищены.
При копировании материалов открытая для поисковиков гиперссылка на healthystyle.info обязательна. * 
* XML, HTML