Медики рассказали, почему стоит отказаться от колбасы

16.08.2018 16:59

Медики рассказали, почему стоит отказаться от колбасы

Колбаса может изменять геном человека.
Такими свойствами могут обладать синтетические компоненты колбасы, рассказала врач-диетолог, эндокринолог Наталья Лазуренко.
Об этом пишет HealthyStyle.info со ссылкой на Новости Ю.
Любая колбаса содержит сахар и глутамат натрия («усилитель вкуса»). Эти продукты, конечно, на геном человека не влияют, но также могут оказывать негативное воздействие. Вред сахара общеизвестен: избыточное его потребление повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, нарушения обмена веществ и ослабления иммунной системы.
По поводу глутамата натрия ситуация другая. Испокон веков считалось, что язык человека различает 4 вкуса – сладкий, соленый кислый и горький. Глутамат натрия (соль глутаминовой кислоты) считался усилителем этих четырех вкусов. Но недавние исследования показали, что на языке содержатся рецепторы, воспринимающие пятый вкус – умами. В переводе с японского это слово значит «аппетитный/приятный вкус».
Глутамат натрия является синтетическим продуктом, хотя глутаминовая кислота содержится во многих натуральных продуктах и входит в состав белков (это аминокислота).
Канцерогенное влияние глутамата натрия не доказано, также нет сведений о его воздействии на геном человека.
Врач-эндокринолог говорит, что наибольший вред организму человека могут нанести «колбасы», в которых содержится менее 50% мяса. Мясо, животный белок там замещают мутагенные вещества. Такая, с позволения сказать, колбаса может изменять геном человека, то есть провоцировать клетки на мутации.
Читайте также: Медики рассказали, почему стоит отказаться от полноценного обеда
Немясные «колбасы» могут провоцировать у человека аутоиммунные заболевания, которые приводят к проблемам с щитовидной железой и с рядом других органов. Поэтому такие продукты лучше не употреблять.

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Азартные игры на современных игровых автоматах Джойказино Качественные копии часов по отличным ценам Где купить качественные детали для ремонта отопительной системы иномарки Автоматы на реальные деньги Как отличить настоящее казино Вулкан от подделки?