Если пуэры, улуны, белые и желтые сорта у европейцев вызывают недоумение, китайский зеленый чай нравится даже скептикам. Вкусный, ароматный, помогает зарядиться бодростью, похудеть и сохранить молодость.
В Поднебесной обожают зеленый чай, местные мастера создают уникальные сорта (познакомиться можно здесь: https://taetea.com.ua/zelenyj-chaj/). Это Билочунь, Лунцзин, Маофэн и другие хиты.
Особенность изготовления
Прессовка для зеленых чаев используется редко, в основном их продают рассыпными. Искусственная ароматизация не применяется. Есть сорт с добавлением натурального жасмина – Жасминовая жемчужина.
При изготовлении зеленых сортов используют бережную обработку, чайный лист стараются сохранить целым. Тогда чай считается качественным. При сборе сырья срывают не все подряд, а только нежные и молодые ростки, верхняя почка и несколько листочков.
Свойства
Благодаря бережной обработке листья сохраняют натуральную пользу. Когда мы завариваем чай, в настой попадают ценные вещества: витамины, микроэлементы, антиоксиданты, полифенолы, катехины. Они хорошо усваиваются организмом и чай дарит бонусы для здоровья:
В зеленом чае есть кофеин. Но его меньше, чем в кофе, и он присутствует в виде особого соединения – теина. Не перегружает нервную систему, дарит ощущение бодрости и после всплеска активности не вызывает сонливость.
Как приготовить зеленый чай
Есть два метода – настаивать, как делают европейцы, или заваривать проливами, так делают в Китае. Рассмотрим второй способ:
Качественный чай выдержит до 8 таких проливов. Желательно заваривать мягкой питьевой водой и не кипятком, дайте есть остыть несколько минут. Не передерживайте настой, иначе он начнет горчить. Не пейте на голодный желудок и не увлекайтесь, 3-4 чашки в день максимальная доза. Всегда готовьте свежий чай, пить вчерашний настой нельзя, это навредит здоровью.
© 2002-2020, «Здоровый образ жизни». Все права защищены.
При копировании материалов открытая для поисковиков гиперссылка на healthystyle.info обязательна. * 
* XML, HTML