Знакомимся с зеленым чаем из Китая

21.08.2019 18:35

Знакомимся с зеленым чаем из Китая

Если пуэры, улуны, белые и желтые сорта у европейцев вызывают недоумение, китайский зеленый чай нравится даже скептикам. Вкусный, ароматный, помогает зарядиться бодростью, похудеть и сохранить молодость.

В Поднебесной обожают зеленый чай, местные мастера создают уникальные сорта (познакомиться можно здесь: https://taetea.com.ua/zelenyj-chaj/).  Это Билочунь, Лунцзин, Маофэн и другие хиты.

Особенность изготовления

Прессовка для зеленых чаев используется редко, в основном их продают рассыпными. Искусственная ароматизация не применяется. Есть сорт с добавлением натурального жасмина – Жасминовая жемчужина.

При изготовлении зеленых сортов используют бережную обработку, чайный лист стараются сохранить целым. Тогда чай считается качественным. При сборе сырья срывают не все подряд, а только нежные и молодые ростки, верхняя почка и несколько листочков.

Свойства

Благодаря бережной обработке листья сохраняют натуральную пользу. Когда мы завариваем чай, в настой попадают ценные вещества: витамины, микроэлементы, антиоксиданты, полифенолы, катехины. Они хорошо усваиваются организмом и чай дарит бонусы для здоровья:

  • Укрепляет иммунитет.
  • Помогает сохранить внутреннюю гармонию и равновесие нервной системы, проще справляться со стрессами.
  • Повышает эластичность сосудов, служит профилактикой заболеваний сердца, очищает кровь от токсинов.
  • Ускоряет сжигание подкожного жира.
  • Бодрит без вреда для сердца и нервной системы.

В зеленом чае есть кофеин. Но его меньше, чем в кофе, и он присутствует в виде особого соединения – теина. Не перегружает нервную систему, дарит ощущение бодрости и после всплеска активности не вызывает сонливость.

Как приготовить зеленый чай

Есть два метода – настаивать, как делают европейцы, или заваривать проливами, так делают в Китае. Рассмотрим второй способ:

  1. Ополосните посуду кипятком. Подойдет керамический, фарфоровый, глиняный или стеклянный заварник. Удобно заваривать в изипоте (чайник с кнопкой).
  1. На 150-200 мл воды достаточно чайной ложки заварки.
  1. Залейте водой так, чтобы она покрыла чаинки. Через пару секунд вылейте воду. Это был первый пролив, его не пьют, а используют для распаривания и дезинфекции чайного листа. Попросту говоря, промываем чай от пыли и даем ему «проснуться».
  1. Второй раз настаивайте от 15 секунд и можно пить.
  1. Снова залейте воду, чуть-чуть увеличьте время выдержки.

Качественный чай выдержит до 8 таких проливов. Желательно заваривать мягкой питьевой водой и не кипятком, дайте есть остыть несколько минут. Не передерживайте настой, иначе он начнет горчить. Не пейте на голодный желудок и не увлекайтесь, 3-4 чашки в день максимальная доза. Всегда готовьте свежий чай, пить вчерашний настой нельзя, это навредит здоровью.

Следующая новость
Предыдущая новость

Современная испанская плитка Monopole Сeramica Автоматы 777 от ведущих производителей софта Казино Вулкан Россия и его Автоматы Индустрия красоты: применение БАДов Истинные эмоции от игры в казино FreePlay