Конкуренция в сфере общепита довольно высока и выиграть ее сможет то кафе или ресторан, в котором стоит современное оборудование. На рынке много техники, разделить ее можно на бытовую и профессиональную. При выборе кофемашины владелец бизнеса сталкивается с дилеммой: приобрести хорошую и сравнительно недорогую бытовую модель или дорогое профессиональное оборудование. С бытовой техникой все проще, понятнее, многие проверили функциональность в домашних условиях и довольны результатом. Современные профессиональные кофемашины не только впечатляют разнообразием выбора, но и пугают порой своей ценой. На чем остановиться при комплектации кафе современным оборудованием?
Бытовые кофемашины привлекают компактными габаритами, стильным дизайном и простым управлением. Это современная и качественная техника, но рассчитана она на 10-15 чашек кофе в день. При более высоких нагрузках кофемашины выходят из строя, это могут подтвердить многие руководители компаний, которые устанавливают бытовую технику в офисах. Другим недостатком недорогих кофемашин является время, которое требуется на создание одной чашки ароматного напитка. В кафе темпы обслуживания должны быть высокими, иначе посетители уйдут к конкурентам.
На фоне бытовой техники кофемашины для коммерческого использования имеют следующие преимущества:
высокая производительность – минимум 50-60 чашек кофе в день;
стабильный вкус напитка благодаря тщательному контролю давления, температуры, времени экстракции и степени помола зерен;
надежность каждого узла и детали позволяет увеличить межсервисный интервал;
продолжительный срок эксплуатации;
эргономика управления и группы раздачи рассчитана с учетом высокой нагрузки на персонал.
Не подводит и дизайн современной профессиональной техники, особенно, если кофемашина создана итальянскими мастерами.
Качественные бытовые модели можно приобрести за несколько десятков тысяч рублей, в то время, как средняя цена профессиональных кофемашин 150-250 тысяч. Несмотря на разницу – выгоднее приобретать более надежную технику. Она не требует постоянного обслуживания и регулярного мелкого ремонта в отличие от бытовых моделей, которые не справляются с нагрузкой и выходят из строя. Отсутствие простоев, постоянная готовность к обслуживанию клиентов – все это делает профессиональную технику рентабельной.
© 2002-2020, «Здоровый образ жизни». Все права защищены.
При копировании материалов открытая для поисковиков гиперссылка на healthystyle.info обязательна. * 
* XML, HTML