Кто такой веган и что такое веганство?

19.02.2018 11:51

Слова веган, вегетарианец сегодня перестали быть магическими и непонятными для большинства современных людей. У многих есть знакомые, друзья, которые придерживаются такого образа жизни, питания и философии, а кто-то и сам задумывается о том, чтобы стать веганом. На сайте учебного центра OUM можно более подробно узнать о том, кто такой веган и что такое веганство, как разработана система питания и как можно на неё перейти без стресса для организма, в чём философия этого образа жизни и как вообще появился данный термин. Первое подобное общество появилось в Англии в послевоенные годы, и предполагалось, что его члены не будут употреблять в пищу молочные продукты, а будут кушать только то, что имеет растительное происхождение.

И вегетарианство и веганство пошло от слова овощи, что по-английски vegetable. Однако суть этих двух терминов отличаются. Вегетарианцы, например, не едят мясо птицы и морепродукты, но могут употреблять яйца, молоко и другие молочные изделия, которые были приготовлены путем переработки животной пищи. Кто-то считает что веганство - это более сложная форма питания, которая не позволяет употреблять вообще все животные продукты, и по сути это так и есть. Есть вегетарианцы нескольких типов: одни едят яйца и молочные продукты, другие исключают молоко, но оставляют в своём рационе яйца, а третьи употребляют молочные изделия, но полностью отказываются от яиц.

В свою очередь веганы бывают двух типов: одни употребляют только растительную пищу, и полностью отказываются от продуктов животного происхождения, даже не едят мёд, так как этот продукт производят пчёлы, и так далее. Второй вариант - это употребление в пищу исключительно свежих продуктов, которые не подвергались тепловой обработке, то есть сыроедение. В крайнем случае строгие веганы могут позволить себе кушать сухофрукты, или используют при приготовлении пищи dehydrator. Для кого-то веганство - это философия, для кого-то - способ похудеть.

Одно можно сказать точно, у людей, которые питаются таким образом, невероятно чистая кожа, при том, что они не прикладывают никаких усилий для ухода за ней, ко всему этому приводит исключительно правила питания. Также веганы отличаются отличным пищеварением, поскольку употребляют много клетчатки в пищу, которая поступает в организм из овощей и фруктов, злаков. У обычного человека, который употребляет в пищу мясо, на пищеварение уходят часы, и соответственно, метаболизм осуществляется очень медленно, происходит набор лишнего веса и утомление всего организма, расшатывание нервов. У веганов этих проблем нет, они более стрессоустойчивы, отличаются уравновешенностью и высокой степенью самообладанию.