Чем полезен зеленый чай

16.08.2018 11:47

Чем полезен зеленый чай

Азиатский гость – зеленый чай – занимает второе по популярности место в Европе после черных сортов. Любителей напитка привлекают свежий вкус и бодрящий эффект чая. А польза для организма – дополнительный бонус, о котором рассказали эксперты NewTea.

Привычный напиток на нашем столе – черный чай: и неудивительно, ведь десятилетиями особого выбора, кроме черных сортов, не было. Сегодня ситуация изменилась, полки магазинов ломятся от разнообразия чаев. Зеленые сорта стали популярными: их пьют, чтобы насладиться тонким вкусом, взбодриться, расслабиться и даже похудеть. А в Азии, откуда родом зеленый чай, считается, что этот напиток исцеляет тело и душу.

Молодо-зелено: почему чай зеленый

Заблуждаются те, кто думает, что черные сорта делают из старых листьев, а зеленые – из молодых. Главное отличие между этими категориями заключается в степени ферментации (окисления) чайного куста. Черные сорта подвергают 90–100% ферментации, в результате листья чернеют, а настой получается темным, янтарно-коричневым.

В случае с зелеными сортами поступают деликатнее: собранный урожай подвергают минимальному окислению на 3–12%. Такая технология сохраняет естественный цвет листа, а заваренный чай приобретает нежный желтовато-зеленый оттенок. Однако главный плюс щадящей ферментации состоит в том, что полезные элементы сохраняются в неизменном виде.

Как и прежде, 80% зеленых сортов попадает на украинский рынок из Китая, но сегодня можно купить также японский и цейлонский зеленый чай.

Сотни элементов, которые работают на результат

Когда наслаждаешься вкусом свежезаваренного чая, как-то не задумываешься о химической формуле напитка. Между тем, состав слабоферментированного настоя заслуживает особого внимания: исследователи насчитали 300, 500 и даже 1500 полезных элементов, которые содержатся в одной чашке напитка.

Перечень всех компонентов наверняка порадует профессиональный медицинский или биохимический научный журнал, назовем лишь отдельные элементы:

  • теин – чайный кофеин, этот алкалоид тонизирует, только действует мягче, чем кофе, а эффект длится 3–4 часа;
  • катехины – соединения, которые препятствуют образованию и размножению раковых клеток и снижают риск инфаркта;
  • антиоксиданты очищают кровь, выводят токсины, радионуклиды;
  • ферменты и аминокислоты: стимулируют пищеварение, расщепляют жиры, не случайно зеленый чай рекомендуется пить для похудения, к тому же в одной чашке содержится всего 10 калорий – фигуру точно не испортят;
  • витамины: по содержанию витамина С чай не уступает апельсинам, плюс еще Е, Р, В.

Как сохранить силу чая

Если правильно заварить зеленый чай: польза сохранится, а вкус и аромат раскроются на 100%. На первый взгляд, в приготовлении напитка ничего сложного, но есть нюансы.

Первое: заварка и кипяток несовместимы. Зеленый чай заваривают не закипевшей водой, а нагретой до 61–87°С.

Второе: время заваривания исчисляется секундами. Если передержать, появится горчинка, и чай потеряет большую часть полезных свойств. Время заваривания: 15–60 секунд, максимум 2–3 минуты для последних проливов.

Третье: количество проливов. Заварку заливают водой не один раз, а 2–5, пока напиток сохраняет вкус и цвет.

Учитывайте эти нюансы, и чаепитие станет не просто вкусным, но еще и полезным времяпрепровождением!

Следующая новость
Предыдущая новость

Кредит наличными онлайн Большой выбор качественной оригинальной парфюмерии Иммуномодулирующие препараты по доступной цене Обувь из натуральной кожи от Grisport Большой выбор горящих туров из Астаны