Быстрый пирог с капустой из жидкого теста

14.08.2019 16:52

Быстрый пирог с капустой из жидкого теста

Пирог с капустой – это классика кулинарии. Он очень вкусен, и может быть приготовлен разными способами: из дрожжевого, слоеного, пресного теста, приготовленного на молоке, майонезе, сметане, сыворотке. В качестве начинки берут свежую, жареную, тушеную или квашеную капусту, добавляя в нее зелень, лук, грибы, яйца, творог, сыр и т. п. Если хочется испечь пирог, но вы не решаетесь взяться за дрожжевое тесто, или просто не хватает времени на опару и расстойку, воспользуйтесь рецептом быстрого приготовления. Выберите понравившийся рецепт и попробуйте приготовить один из быстрых, простых и очень вкусных пирогов с капустой. Или все три.

Другие полезные статьи:

Наливной пирог с капустой на кефире

Быстрый пирог с капустой из жидкого теста

Вам потребуется:

  • лук зеленый –3-4 стебля;
  • зелень укропа – 25 г;
  • кефир любой жирности – 1 стак.;
  • черный перец – щепотка;
  • соль – 1 ч. л.;
  • свежая молодая капуста – 500 г;
  • разрыхлитель теста – 1 пакетик;
  • мука пшеничная – 250 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • кунжут (черный и белый) по 2 ч. л.

Приготовление

  1. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
  2. Нашинкуйте молодую капусту тонкой соломкой, посолите и слегка помните руками.
  3. Смешайте все ингредиенты для начинки в глубокой миске, если нужно – досолите и еще раз перемешайте
  4. В глубокую миску налейте кефир (подойдет простокваша или сыворотка), добавьте соль и специи. Слегка взбейте венчиком 2 яйца.
  5. Перемешайте кефир и яйца.
  6. В муку насыпьте разрыхлитель, просейте все вместе в кефирно-яичную массу и хорошо размешайте венчиком или лопаткой, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться таким, как на оладьи – текучим, но густым.
  7. Смажьте растительным маслом форму для выпекания, вылейте в нее половину теста. 
  8. Разложите сверху ровным слоем капустную начинку.
  9. Выложите оставшуюся часть теста, разровняйте, посыпьте черным и белым кунжутом и отправьте пирог в духовку.
  10. Выпекайте пирог с капустой 40 минут при 180°С.
  11. Дайте немного остыть в форме, и порежьте на квадратики или треугольники. Приятного аппетита!

Наливной пирог с капустой и курицей на сметане и майонезе

Быстрый пирог с капустой из жидкого теста

Вам потребуется:

  • майонез – 5 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 1 стак.;
  • капуста свежая – 400 г;
  • укроп – 25 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • шампиньоны – 250 г;
  • куриное филе – 250 г;
  • мука пшеничная – 250 г;
  • специи и соль – по вкусу;
  • разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Вымойте и обсушите куриное филе, затем нарежьте его на небольшие кубики.
  2. Шампиньоны ополосните, протрите или очистите, порежьте тонкими ломтиками.
  3. Раскалите в сковородке 2 ст. л. растительного масла и 7-10 мин. обжаривайте курятину.
  4. Добавьте в сковородку грибы, посолите и готовьте все вместе еще 6-8 мин.
  5. Нашинкуйте капусту, слегка посолите ее и немного помните руками.
  6. Мелко нарежьте репчатую луковицу и укроп, смешайте с капустой.
  7. Соедините все ингредиенты начинки, попробуйте и, если нужно, добавьте еще соли и подходящих приправ.
  8. В глубокой чаше венчиком смешайте сметану, яйца, майонез, соль и специи по вкусу.
  9. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в чашу с жидкими ингредиентами.
  10. Хорошо вымешайте тесто до густой однородной консистенции.
  11. Форму для выпекания смажьте каким-либо маслом.
  12. Выложите в нее половину теста, сверху разложите ровным слоем начинку из капусты, мяса и грибов и залейте оставшейся частью теста.
  13. Выпекайте пирог с капустой 35-40 мин. при 180°С. Проверьте, готов ли пирог, деревянной шпажкой или зубочисткой. При необходимости, верните пирог в духовку еще на 5 мин. Приятного аппетита!

Шарлотка с капустой

Быстрый пирог с капустой из жидкого теста

Вам потребуется:

  • яйца куриные – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • капуста белокочанная – 500 г;
  • грибы – 100 г (это не обязательный ингредиент).

Приготовление

  1. Капусту тонко нашинкуйте. Если капуста молодая, ее можно немного посолить и помять руками, если старая, то лучше ее проварить 3-5 мин., затем откинуть на дуршлаг и отжать.
  2. Грибы произвольно нарежьте и обжарьте вместе с капустой 5-7 мин.
  3. Взбейте миксером яйца с солью и сахаром в пышную стойкую пену.
  4. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте и порциями введите во взбитые яйца, перемешивая лопаткой сверху вниз.
  5. Форму для выпекания застелите пергаментом.
  6. Духовку разогрейте до 220 С.
  7. Остывшую начинку залейте тестом, осторожно перемешайте и выложите в форму.
  8. Выпекайте пирог 1 час, накрыв листом фольги. Через 40 мин. фольгу снимите и допеките капустный бисквит, уменьшив нагрев до 180°С. Приятного аппетита!

Сочные и ароматные пироги с капустой нравятся практически всем. А такие быстрые и несложные – практически всем хозяйкам. Жидкое тесто не требует длительного замеса, хорошо поднимается и пропекается. Рецепты, приведенные выше, вам точно пригодятся – ведь вы можете их интерпретировать по-своему: добавьте в тесто любимые специи, вместо капусты возьмите картофель с грибами или рыбные консервы с отварными яйцами – все, что нравится вам и вашим домашним. Пеките с удовольствием и угощайте на здоровье своих родных и друзей вкусной аппетитной домашней выпечкой.

Следующая новость
Предыдущая новость

Безоперационная безопасная подтяжка лица Регистрация в Вулкане поможет вам стать полноценным игроком Azino777 – место, где некогда скучать Место, где исполняются мечты — казино Вулкан 777 Газожидкостный пилинг как способ борьбы с возрастными изменениями кожи