Добровольцы, участвовавшие в недавнем эксперименте, проводимом датчанами, соблюдали четыре различных диеты по десять дней, с интервалом в неделю. Все четыре диетических варианта были основаны на принципах здорового питания и содержали равное число калорий. Различия заключались лишь в количествах молочных жиров и кальция:
1. мало кальция, мало жиров;
2. много кальция, мало жиров;
3. мало кальция, много жиров;
4. много кальция, много жиров.
Основным источником кальция являлись молочные продукты.
Анализы показали, что при равном содержании кальция более жирные варианты диеты способствовали повышению уровня «плохого» холестерина на 9%, а «хорошего» - на 13%. Потребление большого количества кальция при равном количестве жиров снижало уровень «плохого» холестерина на 10%, а холестерина в целом – на 4%. В ходе более ранних исследований было также установлено, что при повышенном потреблении кальция увеличивается количество жиров в отходах жизнедеятельности: судя по всему, кальций препятствует их усвоению, чем, в частности, может объясняться его «похудательный» эффект. Однако Янне Лоренцен и Арне Аструп из университета Копенгагена предупреждают, что механизм участия кальция в жировом обмене пока недостаточно исследован, и предостерегают от злоупотребления кальцием в виде пищевых добавок: без сопутствующего приема витамина D это может привести к сердечному приступу.
Источник: hudeem-pravilno.ru
© 2002-2020, «Здоровый образ жизни». Все права защищены.
При копировании материалов открытая для поисковиков гиперссылка на healthystyle.info обязательна. * 
* XML, HTML