Новые исследования подтвердили, что шумовые эффекты, которые присутствуют во время трапезы, способны искажать реальный вкус пищи." />

Чтобы ощущать реальный вкус еды, избавьтесь от шума

25.09.2013 9:35 0

Чтобы ощущать реальный вкус еды, избавьтесь от шума

Речь идет о громких фоновых шумах, которые не позволяют человеку ощущать вкус даже самых изысканных деликатесов.

В эксперименте приняли участие 48 человек. Ученые предоставили им разнообразные блюда для дегустации. Все продукты отличались своими вкусовыми показателями. Некоторая пища была сладкой, другие блюда имели выразительный соленый вкус.

Участники эксперимента пробовали пищу с завязанными глазами под шум различного уровня громкости.

Оказалось, что сильный фоновый шум значительно снижает способность восприятия вкусовых качеств сладкой и соленой пищи.

Без фонового шума продукты воспринимались участниками исследования полноценно, их вкус соответствовал реальным показателям.

Следующая новость
Предыдущая новость

Новости