Составляем меню для очищения организма: 5 главных ингредиентов

14.01.2016 11:46

Зёрна горчицы

Аюрведа широко использует зёрна горчицы при плохом пищеварении и запорах, которые как ничто другое затрудняют процесс вывода токсинов. Согласно этому древнему индийскому учению, горчица разжигает огонь пищеварения и нейтрализирует вредную флору в кишечнике. Чтобы дать горчице проявить себя, нагревайте её 1 минуту вместе с маслом на сковороде: так она сможет выделить ценные эфирные масла. А затем добавляйте масло с горчицей в салаты или в творог.

Цветная капуста

В ней много витамина С – антиоксиданта, который необходим для полноценной детоксикации. А ещё цветная капуста содержит глюкозинолаты – вещества, которые активируют деятельность токсино-выводящих ферментов. Предпочтительнее есть её в сыром виде и в компании с чесноком, который тоже обладает детокс-свойствами. Цветная капуста идеально подходит для салатов с оливковым маслом и зёрнами горчицы. А также – в отварном виде – для лёгких супов на овощном бульоне.

Оливковое масло

Оливковое масло экстра вирджин богато полифенолами и мононенасыщенными кислотами, которые нужны для нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта и облегчают работу печени. Кроме того, оно предупреждает запоры. И наконец, в оливковом масле есть витамин Е, мощный антиоксидант. Рекомендованная доза – по 1-1,5 ст. л. в день вместе с салатами, овощами и супами.

Овсяные хлопья

Наполовину состоят из растворимой клетчатки. Благодаря этому хлопья создают обманчивое чувство сытости при минимуме калорий и регулируют аппетит. Они улучшают пищеварение, нормализуют состав микрофлоры кишечника, сорбируют и выводят вредные вещества. Впрочем, и витамины тоже, поэтому богатый клетчаткой рацион рекомендуется сопровождать мультивитаминными комплексами. Отруби хорошо добавлять в овсянку, в творог и кефир.

Льняное семя

Активирует деятельность желудочно-кишечного тракта и снижает аллергические реакции. Но самое интересное в льняном семени, что благодаря высокому содержанию полисахаридов оно приводит в норму функцию печени и замедляет всасывание токсичных веществ из промышленно обработанной пищи. Льняное семя, запарив кипятком в течение 10 минут, можно добавлять в салаты, каши, творог и йогурт – или даже есть в качестве самостоятельного блюда.

Источник: gastronom.ru