Почему так трудно устоять перед перекусами ночью

10.05.2015 20:11

Университет Бригама Янга провел новое исследование о ночных приемах пищи. В нем приняли участие 15 здоровых женщин, которые просматривали 360 изображений еды один день и одну ночь.

Новое исследование опубликовано в журнале «Brain Imaging and Behavior». Люди часто переедают в ночное время, потому что их мозг менее чувствителен к насыщению от еды.

Именно поэтому они менее удовлетворены во время полуночных закусок, чем во время завтрака, обеда или ужина. Это толкает человека на употребление более одного блюда.

Ведущий автор исследования Трэвис Мастерсон объяснил, что ночью люди часто переедают, чтобы удовлетворить ночной голод, потому что визуально в это время «польза» от еды кажется минимальной, поэтому ночные закуски недостаточно насыщают.

Исследователи использовали магнитно-резонансную томографию (МРТ), чтобы рассмотреть мозг испытуемых, когда они смотрели на изображения низкокалорийных продуктов, таких как овощи и рыба, и нездоровых высококалорийных продуктов, таких как пончики и мороженое.

Не удивительно, что мозг участников был более активен, когда они видели высококалорийные продукты. Однако, исследователи заметили, что мозговая активность испытуемых была меньше, когда они изучали эти картинки ночью.

Результаты показали, что в ночное время мозг воспринимает еду менее сытной, когда люди делают ночные набеги на холодильник. Это объясняет, почему люди остаются голодными поздно вечером после многократных перекусов.

Исследователи не понимают, почему еда в вечернее время кажется менее сытной. Одна теория состоит в том, что люди остаются голодными в полночь, например, из-за циркадных ритмов. Эти ритмы контролируют активность и отдых человека.

Мастерсон советует не переедать ночью. Он предлагает людям внести небольшие, но значимые изменения в свои привычки питания.

Поэтому дважды подумайте, прежде чем потянуться за еще одним шоколадным печеньем.

Источник: unitworld.net