Витамин С укрепляет здоровье и иммунитет, но большая концентрация аскорбиновой кислоты может стать причиной диареи, а также вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Специалисты из Университета Сантьяго-де-Компостела, Испания, выяснили, что при употреблении яблочного, ананасового и виноградного соков человек увеличивает риск заболеваний желудка.
Фактором риска может стать любой сок, в состав которого входит большое количество витамина С.
Испанские эксперты, ссылаясь на то, что Европейская Комиссия разрешает использовать витамин С в качестве добавки не только в соках, но и в джемах, мармеладе и других продуктах питания, уверяет, что потребителям необходимо самостоятельно проявить внимательность при выборе продуктов питания и напитков.
Однако авторы исследования подчеркивают, что на этикетке должно указываться точное содержание этого витамина, ведь это важно для защиты здоровья людей.
В данный момент производители соков сообщают только о содержании добавленной аскорбиновой кислоты, не принимая во внимание природные концентрации витамина во фруктах.
Стоит отметить, что самая большая концентрация витамина С наблюдается в яблочном соке, где этого вещества больше чем в цитрусовых напитках.
В яблочном соке содержится 840 мг витамина С на литр, в ананасовом и виноградном соках количество витамина достигает 702 мг на литр.
© 2002-2025, «Здоровый образ жизни». Все права защищены.
При копировании материалов открытая для поисковиков гиперссылка на healthystyle.info обязательна. * 
* XML