Арбуз содержит редкое химическое соединение. Именно аминокислота L-цитруллин быстро и безболезненно выводит остатки молочной кислоты из наших мышечных тканей. Молочная кислота способствует появлению у человека крепатуры и боли в мышцах. Это особенно актуально для спортсменов, которые постоянно сталкиваются с сильными физическими нагрузками.
L-цитруллин способствует расширению кровеносных сосудов благодаря тому, что он связан с оксидом азота. Арбуз, насыщенный этой аминокислотой, понижает давление, уменьшает риск инфаркта.
Свойства арбуза были испытаны на группе добровольцев. В ходе исследований участникам предлагалось пить арбузный сок. Люди пили несколько видов сока, один из которых был натуральным, а остальной сок обогатили специальными веществами. Естественный сок усваивался лучше всего, он благотворно влиял на работу сердца и значительно уменьшал мышечную боль.
Ученые сделали вывод, что сок арбуза эффективное средство для снижения риска сердечнососудистых заболеваний, он снимает стресс, предотвращает боль в мышцах и помогает снять усталость, вызванную физическими нагрузками.