Несмотря на то, что многие ученые не согласны с результатами исследований, британские ученые настаивают на пользе органической пищи. Главная мотивация экспертов заключается в том, что органические продукты содержат на 19-69 процентов больше антиоксидантов.
Кроме того, именно в органической пище содержание токсичных металлов и пестицидов снижено в четыре раза.
Однако органические продукты не слишком богаты белком. Ученые из Университета Стэнфорда доказали, что польза органической пищи преувеличена. Эксперты утверждают, что в таких продуктах состав не отличается от привычной пищи. Единственное отличие органики в содержании пестицидов, в обычных продуктах этих вредных веществ на 30 процентов больше.
В ходе исследования ученые сравнили содержание бактерий и других веществ в органике и обычных продуктах: оказалось, что в органическом молоке содержится столько жиров, сколько и в обычном молоке, однако в органическом молоке значительно больше омега-3. Кстати, в органических продуктах исследователи обнаружили больше азота.
© 2002-2020, «Здоровый образ жизни». Все права защищены.
При копировании материалов открытая для поисковиков гиперссылка на healthystyle.info обязательна. * 
* XML, HTML