Удивительная еда: неожиданные факты о привычных продуктах

31.03.2014 6:00

1. Дорогая и ядовитая рыба

Рыба фуга считается одним из самых дорогих деликатесов в мире. А все потому, что если ее неправильно приготовить, то можно очень сильно отравиться. Однако ученые выяснили, что эта ядовитость обусловлена не врождёнными свойствами, а исключительно её рационом – морскими звёздами и ракушечниками, от которых фуга и получает яд. Если же кормить её нетоксичной пищей, смертельного яда в ней совершенно не окажется. Но это мало обрадовало рестораторов и поваров, так как рыба стоит очень дорого и привлекает людей именно возможностью испытать новые ощущения. Если же фуга будет неядовитой, то цену на нее придется снизить, да и популярность ее упадет. Кто же захочет кушать уже обычную рыбу?

2. Сладкое… от переедания?

Мы не раз слышали фразу о том, что нельзя кушать сладкое перед основным приемом пищи. Однако некоторые диетологи решили разрушить этот стереотип, заявив, что пирожное или конфета могут сыграть нам на руку как антиаперитив, который успокоит аппетит. Съев конфетку, вы уменьшите чувство голода и, соответственно, съедите меньше за обедом.

3. Отсутствие кофе – повод для развода

В Оттоманской империи 16 века каждый приличный муж должен был ежедневно варить жене чашечку кофе. Добропорядочный турок обязывался не только хорошо ее обеспечивать, но и уметь сварить напиток самостоятельно. Женщина, чей муж отлынивал от «кофейной повинности», имела полное право подать на развод. Судьи удовлетворяли эту просьбу, освободив жену от мужа, не выполняющего супружескую обязанность.

4. Грызун или рыба?

Колонизаторы Южной Америки в 16 веке впервые увидели капибару – грызуна, ведущего полуводный образ жизни. Они попросили Папу Римского объявить этого зверька рыбой, чтобы его мясо можно было есть во время постов, на что тот дал своё согласие.

5. Вся правда о моркови

Морковь изначально была фиолетовой, черной, желтой и белой. А морковка, в том виде, в котором мы привыкли ее видеть, была выведена в 14 веке в Голландии с использованием мутации семян североафриканской желтой моркови. На то, чтобы получить оранжевый цвет, селекционеры потратили около двухсот лет. В Англии оранжевая морковь появилась во времена правления королевы Елизаветы I. Вскоре ее не только добавляли в блюда, но использовали как модный аксессуар, например, украшали свои шляпки.

6. Переборщили с борщом

Мало кто сегодня знает, что настоящий борщ – это похлебка из борщевика, растения, которое сейчас считается сорняком. Именно его отвар на свекольном квасе в старину называли борщом. Так что появлению одного из самых любимых блюд мы обязаны именно этому неприхотливому растению.

7. Цветы на завтрак

Хризантема считается священным цветком в Китае и Японии. Тем не менее, из ее лепестков готовят изысканные блюда. Их окунают в смесь взбитых яиц и муки, внимают и обмакивают в горячее масло, после этого кладут на бумагу, чтобы они впитали лишнее масло. В Японии хризантемы делятся на съедобные и горькие (лекарственные). В этом растении много витаминов группы B, аскорбиновой кислоты, каротинов, минеральных солей, простых и сложных углеводов, и большое количество белка, особенно в листьях.

8. Загадочный советский сыр

Многих людей наверняка интересует вопрос: зачем в сыр помещают циферки? В детстве найти такую цифру было за счастье, а сейчас редко можно купить кусочек сыра и увидеть там этот синий пластик. Вдавленными цифрами на заводе отмечали дату изготовления, номер варки и другую информацию. Сегодня же ее чаще всего помещают просто на упаковку.

9. Кладбище домашних продуктов

В США, в штате Вермонт, есть кладбище мороженого. Его построила компания Ben & Jerry's, один из самых знаменитых брендов мороженого в стране. Там установлены настоящие надгробия, на которых размещены утратившие популярность или просто неудачные вкусы этого продукта. Среди них, например, вкус White Russian, напоминающий одноимённый коктейль из водки и кофейного ликёра. Специально для фанатов похороненных вкусов Ben & Jerry's на своём официальном сайте сделала возможность голосовать за их воскрешение, пообещав при наборе определённого количества голосов вернуть мороженое в продажу.

10. Вездесущий холестерин

Надпись «Не содержит холестерина» на упаковках растительного масла – это просто рекламный трюк, так как холестерин может содержаться только в животном жире.

Источник: feelgood.ua