Любителям шашлыков и барбекю ученые советуют готовить особый маринад для мяса, чтобы уменьшить количество вредных веществ." />

Как правильно мариновать мясо для шашлыка, чтобы снизить количество вредных веществ

28.03.2014 6:21

Как правильно мариновать мясо для шашлыка, чтобы снизить количество вредных веществ

Исследования показывают, что употребление жареного мяса связано с колоректальным раком, ведь тепловая обработка мяса приводит к повышению содержания в этом продукте полициклических ароматических углеводородов.

Подобные вещества содержатся в дыме сигарет и выхлопном газе. Однако ученые провели эксперимент, в ходе которого замариновали свинину в разных сортах пива. Через 4 часа мясо обжарили на мангале.

Оказалось, что именно черное пиво способствует снижению количества основных видов вредных веществ. Таким образом, количество вредных углеводородов снизилось на 50%.

Ученые советуют использовать маринад из пива для вашего шашлыка.

 

 

Следующая новость
Предыдущая новость

Как выбрать новое колесо для тачки Магазин для новорожденных Потрясающий сайт виртуальных развлечений! Игровые автоматы Вулкан на реальные деньги Плюсы и минусы вызова врача на дом