В ходе исследования к рациону добавляли иногда лишь одну порцию красного мяса весом в 100 г. При таком рационе питания риск смерти в период исследования вырастал на 13%.
А дополнительная порция мяса в виде двух ломтиков бекона повышала риск смерти до 20%.
Однако замена мяса другими продуктами снижала риск смерти. Например, употребление орехов вместо красного мяса снижало риск смерти на 19%.
Даже употребление мяса птицы помогло снизить риск на 14%. А те, кто отдал предпочтение молочным продуктам и бобовым снизили смертность на 10%. Рыба помогла снизить риск на 7%.
Но самым вредным мясом была названа жареная курица, именно этот продукт был причиной вспышки отравлений, а также заболеваний желудка.
Второе место в рейтинге вреда принадлежит говяжьему фаршу.
Также в список попало мясо индейки и свиной стейк, также вредит здоровью колбаса.
Результаты исследования, проведенного французами, показали, что самое вредное мясо – свинина, баранина, говядина. Самый большой вред приносит свинина, если ее порция превышает 160 г в день.
В свинине содержится гормон роста, он провоцирует воспаление, набухание тканей, а баранина не рекомендуется людям с артритом и людям пожилого возраста.
Баранина способствует тому, что на костях накапливаются бактерии. Однако умеренное употребление является безопасным.
© 2002-2020, «Здоровый образ жизни». Все права защищены.
При копировании материалов открытая для поисковиков гиперссылка на healthystyle.info обязательна. * 
* XML, HTML