Ученые выяснили, что сыр с плесенью защищает от проблем с желудком, снимает воспаление, способствует продлению жизни." />

Сыр с плесенью – один из секретов долголетия

10.03.2014 12:55

Эксперты из Кембриджского университета обратили внимание на образ жизни французов, которые не слишком увлечены здоровым питанием, однако среди представителей этой нации достаточно много долгожителей.

Ученые выяснили, что большую роль в поддержании здоровья играет употребление сыра с плесенью.

Плесень образуется благодаря деятельности грибков, которые вырабатывают компоненты, способные справиться с воспалением слизистой желудка и отеком стенки сосудов.

Употребление такого сыра является профилактикой заболеваний кишечника, желудка и сердца.

Плесень penicillium roqueforti – благородный вид плесени, который используется в изготовлении сыра.

Однако полезными считают лишь белую, голубую и красную плесень.

Также с подобными продуктами необходимо быть осторожными аллергикам, сыр с плесенью нельзя часто давать детям и вовсе нельзя употреблять беременным женщинам.

Во время трапезы употребляйте не более 50 г такого сыра.