Ученые сообщили о том, что продукты, которые подвергались термической обработке, могут повысить риск болезни Альцгеймера и диабета." />

Любая термическая обработка продуктов повышает риск заболеваний мозга

27.02.2014 16:18

Любая термическая обработка продуктов повышает риск заболеваний мозга

Например, жаренное или вареное мясо имеют высокую концентрацию конечных продуктов гликирования. Эти вредные компоненты приводят к дегенеративным заболеваниям. В каждом организме продукты гликирования имеются в наличии, однако их концентрация маленькая.

Исследование с грызунами подтвердило, что рацион питания, который повышает уровень конечных продуктов гликирования, способствует развитию болезни Альцгеймера и метаболического синдрома.

Вредные компоненты подавляют соединение SIRT1 в крови и тканях мозга, а этот процесс приводит к нарушению регуляции нейронов, иммунной функции и функций эндокринной системы.

У грызунов, которые участвовали в эксперименте, ухудшалась моторика, а в мозгу появлялись маркера болезни Альцгеймера.

Также соединения повышают риск болезней сердца.

Исследование провели и с участием людей пожилого возраста. Большое количество конечных продуктов гликирования в их организме способствовало подавлению когнитивных способностей.

Ученые советуют готовить при небольшой температуре, используя воду.

Следующая новость
Предыдущая новость

Флебофа, помощь от варикоза Качественные раскладные ножи для вас Полный вперед навстречу приключениям Пародонтоз – начинаем лечить немедленно Высококачественный ресурс для незабываемого времяпровождения!