Ученые сообщили о том, что продукты, которые подвергались термической обработке, могут повысить риск болезни Альцгеймера и диабета." />

Любая термическая обработка продуктов повышает риск заболеваний мозга

27.02.2014 16:18

Любая термическая обработка продуктов повышает риск заболеваний мозга

Например, жаренное или вареное мясо имеют высокую концентрацию конечных продуктов гликирования. Эти вредные компоненты приводят к дегенеративным заболеваниям. В каждом организме продукты гликирования имеются в наличии, однако их концентрация маленькая.

Исследование с грызунами подтвердило, что рацион питания, который повышает уровень конечных продуктов гликирования, способствует развитию болезни Альцгеймера и метаболического синдрома.

Вредные компоненты подавляют соединение SIRT1 в крови и тканях мозга, а этот процесс приводит к нарушению регуляции нейронов, иммунной функции и функций эндокринной системы.

У грызунов, которые участвовали в эксперименте, ухудшалась моторика, а в мозгу появлялись маркера болезни Альцгеймера.

Также соединения повышают риск болезней сердца.

Исследование провели и с участием людей пожилого возраста. Большое количество конечных продуктов гликирования в их организме способствовало подавлению когнитивных способностей.

Ученые советуют готовить при небольшой температуре, используя воду.

Следующая новость
Предыдущая новость

Знакомства онлайн – бесплатно и без регистрации Биозавивка волос в салоне красоты Прыщи на лбу и лице: причины и лечение Какая лифтинг сыворотка способна защитить кожу от старения? В Москве не хватает доноров спермы