Существует множество заменителей сахара, подходящих как для диабетиков, так и для любых людей, придерживающихся здорового образа жизни в целом и здорового питания в частности.
Говоря о заменителях сахара, чаще всего имеют в виду искусственные подсластители. Самый популярный из них – сахарин. Он намного слаще сахара, но имеет меньшую калорийность. Сахарин используют в диетическом питании как альтернативу сахару. Одно время сахарин использовали и для приготовления пищи, и для подслащения напитков, пока учёные не выявили побочный эффект использования сахарина. При употреблении этого вещества в пищу в больших количествах увеличивается вероятность развития опухолей. Его запрещено принимать людям, страдающим онкологическими заболеваниями, и входящим в группу риска по онкологии.
Более безопасным искусственным заменителем сахара является сукламат. Его разрешено применять при сахарном диабете, нарушении обмена веществ, ожирении, пороках развития сердечнососудистой системы. Сукламат выпускается в таблетках, для удобства таблетки дозируются так, чтобы одна таблетка заменяла одну ложку сахара. Сукламат может вызывать аллергические реакции, но в целом он безопасен для здоровья.
Ещё более безопасным заменителем сахара можно считать фруктозу. В ограниченных количествах её разрешают принимать в пищу даже при сахарном диабете, на основе фруктозы изготавливают диабетические конфеты, печенье, напитки. К сожалению, фруктоза всё же способна вызывать повышение уровня сахара в крови, хотя и не в таком количестве, как глюкоза. Многие женщины ошибочно полагают, что фруктозу можно использовать в пищу вместо обычного сахара для снижения веса. Это лишь миф, на самом же деле фруктоза способствует отложению жира даже активнее, чем обычный сахар. К тому же, фруктоза может вызывать аллергические реакции, особенно у детей.
Самым безопасным заменителем сахара по праву считается экстракт стевии. В середине двадцатого века, исследовав химический состав экстракта стевии, учёные посчитали его лучшим из существующих заменителей сахара. Свойства стевии уникальны, её экстракт снижает содержание сахара в крови, улучшает обмен веществ, укрепляет все органы и ткани, очищает кровь и сосуды и способствует заживлению ран. Не удивительно, что все эти свойства позволяют считать экстракт стевии настоящей панацеей для диабетиков. К сожалению, в России этот продукт остаётся малоизвестным, хотя мог бы использоваться и здоровыми людьми для лечения и профилактики различных заболеваний. Экстракт стевии не калориен, и его можно употреблять в пищу, не боясь набрать лишний вес. Побочных эффектов обнаружено пока не было.
В качестве полезной и безопасной альтернативы сахару может использоваться и мёд. Мёд оказывает благотворное воздействие на организм человека, поднимает иммунитет, усиливает сопротивляемость организма инфекциям в период эпидемий. В мёде содержится много витаминов. А по своим вкусовым качествам мёд превосходит сахар. Диабетикам можно кушать мёд в небольших количествах с разрешения врача. На поздних стадиях заболевания мёд категорически запрещён. Для здоровых же людей лучшей альтернативы сахару не найти. Мёд добавляют в чай, кофе, каши, фруктовые салаты, другие блюда вместо сахара.
Как видите, существует много продуктов, способных заменить сахар. Если вы не можете полностью исключить сахар из вашего рациона, хотя бы ограничьте его потребление, заменив более полезными и безопасными продуктами. Ограничение сахара для детей поможет вырастить их здоровыми и убережёт от множества возможных заболеваний.
Источник: ja-zdorov.ru
© 2002-2020, «Здоровый образ жизни». Все права защищены.
При копировании материалов открытая для поисковиков гиперссылка на healthystyle.info обязательна. * 
* XML, HTML