За цвет овощей и фруктов отвечают природные пигменты. Эти вещества полезны для человека не меньше, чем витамины, входящие в состав продуктов." />

Почему полезно употреблять разноцветные фрукты и овощи

04.11.2013 8:31

Почему полезно употреблять разноцветные фрукты и овощи

Натуральные пигменты способствуют разнообразию красок в мире овощей и фруктов. Поглощая волны разной длины, молекулы отвечают за окрас продукта.

Зеленый цвет вырабатывается благодаря хлорофиллу, розовый, красный, сиреневый и синий цвета связаны с веществом антоцианом.

Каротиноиды – вещества желтого, оранжевого и красного тонов, а меланины отвечают за черные и коричневые оттенки.

Всем известный компонент ликопин в составе помидоров и арбуза является отличным средством для снижения риска рака кожи и простаты.

Заменить аспирин можно всего 6 плодами вишни. Цвет этой ягоды является показателем эффективности вишни в борьбе с воспалительными процессами.

Кроме того, пигменты активно используют в промышленности как натуральные красители.

Например, антоцианин применяют для изготовления напитков, конфет, жевательной резинки, йогуртов.

Следующая новость
Предыдущая новость

Самые масштабные курсы по продвижению сайтов Казино Вулкан 777 для азартных людей Играйте 24/7 в любимые азартные приложения на сайте Русский Вулкан Лучшая серия по уходу за длинными волосами Керастаз Кристалист Как подобрать снаряжение для активного отдыха