Названы уникальные свойства разных видов чая

02.12.2017 15:49

Выберите оптимальный для себя вариант.
С каждым днем становится все холоднее, и мы чаще согреваемся с помощью чая. Чтобы этот напиток не надоел, многие делают свою "чайную карту" разноцветной: кроме классических черного и зеленого, покупают желтый, белый, красный чаи. Они отличаются по цвету и вкусу, но имеют общие "таланты": улучшение общего тонуса организма и доставка в него порядка 500 полезных веществ; усиление кровообращения и, как следствие, — поступление большего количества кислорода к клеткам; активизация умственных способностей и хорошего настроения; повышение скорости обмена веществ и нормализация пищеварения, что улучшает всасываемость питательных веществ из пищи, передает HealthyStyle.info со ссылкой на Сегодня.
Но есть у каждого чая и особенные свойства. О них мы поговорили с Борисом Скачко, диетологом, терапевтом, фитотерапевтом, медицинским блогером.
Белый — пьем сразу после заваривания
Этот чай заготавливается из почек чайного дерева (то есть он самый-самый свежий) и не проходит ферментацию. Таким образом содержание полезных веществ в нем самое высокое, в частности витамина С в таком чае — порядка 300 мг/на 100 г (к примеру, в красном его — не больше 30 мг/100). Кроме того, белый чай — лидер по содержанию хлорофилла — вещества, повышающего уровень гемоглобина в крови, и врага канцерогенов.
Чтобы получить максимальное количество аскорбиновой кислоты, белый чай нужно пить свежезаваренным: чем дольше кипяток воздействует на витамин С, тем больше он разрушается и/или окисляется.
Красный — вприкуску с маслом
Этот чай богат витамином А. Потому отлично подойдет для начала дня людям, подолгу работающим за компьютером, или тем, кто в силу особенностей работы должен в течение продолжительного времени фокусировать взгляд на деталях: чай одновременно протонизирует сосуды, в том числе — зрительного аппарата, и "накормит" глаза необходимым для их функционирования бета-каротином. Витамин А усваивается лишь в тандеме с витамином Е, потому для получения такого эффекта для глаз чай пейте вприкуску с бутербродом с маслом.
Зеленый — добавляем мед
Этот чай выводит лишнюю жидкость из организма. Поэтому хорош он при простудных заболеваниях, при которых важно вымывать токсины, продуцируемые вирусами. Чтобы получать очистительный эффект, воды в день болеющий человек должен выпивать не менее 2 л. Иначе клетки организма будут обезвожены, а нет достаточного количества жидкости — не в чем выводить токсины. Кроме того, болеющий организм нуждается в большем количестве антиоксидантов. Если добавить мед, то он вызовет переход неактивных сахаров в чайном листе в активную форму, — они борются со свободными радикалами.
Черный — с долькой лимона
Биофлавоноиды в чае упреждают атеросклероз, раннее старение и снижают болевые ощущения. Последний эффект незаменим в период месячных у женщин. Усиливает действие биофлавоноидов аскорбиновая кислота, потому черный чай с лимоном — идеальный тандем. Кроме того, "аскорбинка" увеличивает растворимость кофеина, что помогает последнему лучше усвоиться.
Желтый — не пьем натощак
Любой чай за счет танина и кофеина стимулирует аппетит и пищеварение. Также, как и в других чаях, в желтом есть еще один важный компонент, благоприятно влияющий на работу ЖКТ, — дубильные вещества, имеющие противовоспалительные свойства. При этом их в желтом чае за счет того, что он прошел среднюю стадию ферментации, не мало, но и не много. И это хорошо, поскольку большое количество дубильных веществ коагулирует слизистую желудка, из-за чего ухудшается полноценность пищеварения и всасываемость некоторых полезных веществ. Из-за указанного воздействия на слизистую желудка чай не стоит употреблять натощак. Также его не стоит пить непосредственно перед едой.
Правила чаепития
НЕ СТОИТ ПИТЬ ПРИ ХАНДРЕ. А также при упадке сил и недосыпе. При этих состояниях нарушены реакции возбуждения и торможения в головном мозге. Активизация его функций только усугубит самочувствие.
ТАБУ ДЛЯ ГИПЕРТОНИКОВ. И для людей, имеющих любые заболеваниях сердца, сосудов и почек. Стимуляция сосудистой системы и центральной нервной системы внесет хаос в работу больных органов, отчего может резко повыситься давление, возникнуть острая сердечная или почечная недостаточность.
НЕ БОЛЬШЕ ДВУХ ЧАШЕК В ДЕНЬ. В большем количестве чай приведет к перевозбуждению ЦНС. Это состояние некомфортно само по себе. Еще одно его негативное последствие —упадок сил: при излишней стимуляции организм запускает программу экстренного успокоения, чтобы погасить гиперактивность нервных импульсов, оказывающих разрушительное действие на все органы и системы.
ЗА 6—8 ЧАСОВ ДО СНА. Чай, выпитый позже этого времени, может ухудшить ночной сон: к вечеру, подчиняясь циркадным ритмам, организм существенно снижает выработку адреналина, а принудительное повышение уровня этого гормона нарушит биологические ритмы в организме.
БЕЗ "MADE IN CHINA" ПРИ СТРЕССЕ. Уровень кофеина в чае отличается в зависимости от того, где он выращен. Так, чай родом из Грузии, Краснодара или Англии содержит до 2,5% кофеина, в то время как собранный в Китае или на Цейлоне — не менее 5,5%. Потому обращайте внимание на "родину" чая на этикетке и откажитесь от адреналинового, если вы холерик или стрессуете.
Читайте также: Вот где творили и работали знаменитые личности. Фото
НЕ СРАЗУ ПОСЛЕ ЕДЫ. Чай не дает усваиваться железу. Потому, выпитый сразу после обеда, он оставит организм без дозы гемоглобина, не дав железу из мяса попасть в кровь. Если же вы хотите получить магний из шоколада (улучшает настроение), то также обойдитесь без чая: с этим минералом он образует нерастворимые комплексы, из-за чего магний пройдет через организм транзитом.

Источник