Диетолог рассказала, кому и чем полезна клетчатка

20.04.2019 13:50

Известный диетолог объяснила, нужна ли человеку клетчатка.
Об этом Светлана Фус рассказала в своем Instagram, сообщает HealthyStyle.info со ссылкой на clutch.ua.
Чем полезна клетчатка?
Прежде всего клетчатка - это неперевариваемые пищевые волокна, содержащиеся в пище растительного происхождения - злаковых, бобовых, овощах, фруктах, ягодах. И хотя клетчатка не усваивается организмом, она необходима для нормальной работы нашего кишечника, «служит пищей» для микрофлоры - наших полезных бактерий, от которых зависит состояние нашего иммунитета, синтез витаминов и других важных веществ.
Клетчатки (пищевых волокон) много прежде всего в стеблях и зернах растений, она формирует их плотную структуру. Чем больше клетчатки в продукте, тем сложнее жевать его в сыром виде. Например, в помидорах и огурцах меньше клетчатки, чем в моркови, капусте или в стеблях петрушки. И плотный миндаль или лесные орехи нужно хорошо пережевывать из-за большого ее количества.
Клетчатка является щеткой для кишечника, выводит токсичные вещества, способствует профилактике запоров, рака толстой кишки. Помогает регулировать уровень сахара в крови, влияет на чувство голода, дает длинное насыщение, помогает нам не переедать.
Чтобы организм получал ее в нужном количестве, необходимо ежедневно потреблять около 500 г овощей и фруктов в сыром и приготовленном виде и 250 г вареных злаковых и бобовых.
Читайте также: Врачи рассказали, как соль влияет на похудение
Еще важно то, что наш рацион очень часто содержит в разы меньше клетчатки, чем нужно. Причины банальны - любовь к хлебу из белой муки, сладкой выпечке, десертам, полуфабрикатам и продуктам быстрого питания, бедных пищевыми волокнами, витаминами и минералами. Поэтому употребляйте больше овощей, фруктов, цельнозерновых круп и бобовых.

Источник