Эксперты определили, что в желудке микробы превращают шоколад в настоящее лекарство, которое снижает давление.
Ранее ученые не понимали природу этого процесса. То, что шоколад понижает давление, знали давно, однако только сейчас стало понятно, что все дело в механизме пищеварения.
Шоколад расщепляется в желудке, а микробы производят особые молекулы, обладающие противовоспалительным эффектом.
Именно эти молекулы являются лекарством, которое попадает в кровь, защищая артерии от повреждений.
Однако волшебное превращение происходит именно с какао бобами, поэтому полезен темный шоколад.
Какао бобы богаты полифенолами и диетическими волокнами, которые перерабатываются бактериями, проходят ферментацию и превращаются в молекулы.
При усвоении телом молекулы снижают воспаление ткани сосудов и сердца, что приводит к нормализации давления.